爱洪斌

笔记（共5篇）

• 翻沙蕃薯

  买红薯，买面点的。去皮切条，锅里放油，炸到金黄，捞出来，放在吸油纸上，取个干净锅，锅里放白糖，或冰糖，加点水溶化，火烧开糖的颜色变了，就倒入刚炸好的红薯，关火，一边拌均，拌到糖干了，装盘就好了。吃的时候配上一杯茶，好吃，

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  2017/7/4 15:22

• 蒜油肉片面

  用两个锅，一个煮面，一个用油炸下蒜蓉，葱油是香但吃完嘴里总留葱味，说话有味，而蒜油做不到这一点，就代替了葱油。一边煮面，一边煮浓汤宝加肉片。面煮好后准备碗，放面加汤加配菜放蒜油，我选西红杮主要是吃起来不油腻。

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  2017/7/1 00:29

• 烟熏鸡腿

  先把鸡腿洗净，放上黑胡椒粉，蒜蓉，姜片，盐，甜生抽，料酒，腌一个晚上，第二天就在锅子烧水把鸡腿煮熟了，水不用多，水里加些盐，（防止水多把味道冲淡了）另外准备一个炒锅，我用的是退休的锅，上面放张锡纸，锡纸里面铺满了大米，一

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  2017/6/24 22:03

• 灵芝棒骨汤

  先把棒骨洗干净，再放到水里煮下水，把血腥味去掉，再放进高压锅或电饭锅里煮，放入灵芝，我用的是野生灵芝，味道甘苦。高压锅大火开，转小火半个小时。好了后就加点盐，就可以喝了。

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  2017/6/23 22:12

• 肉沫笋干豆腐皮。

  竹笋干泡发好，豆腐皮切条，锅里放油，先放笋干炒下，再放肉沫炒，再放调料，黑胡椒粉，盐，味精，再放豆皮，炒，放点水进锅炒，让调料都均匀在食物上，再放点甜生抽，翻均匀，再放葱花翻下，关火。味道，咸鲜香。

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  2017/6/23 22:04