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雪菜黄鱼汤是宁波名菜之一，色泽奶白，清爽鲜浓，有补虚养身调理，贫血调理，健脾开胃调理的功效。逢年过节，雪菜黄鱼汤成了宁波人宴席上必不可少的一道压轴菜。
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这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
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大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
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