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川菜中传统名菜之一，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。 相传麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁，小
9 中国一道非常著名的菜品，属于糖醋味型，“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，这次我做的糖醋排骨属于创新做法，采用软收技法，全程不用一滴油，慢火收汁而成，菜谱明日发出，
9 精水煮肉片是川菜中著名的家常菜 水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，后来经自贡名厨范吉安创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 特点：肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓
9 #街头美食# 午饭来到一人气小馆，感觉还不错，回去全部做出来给老婆吃一下。
4 这2天陪孩子玩，今天恢复每天发一菜谱出来。 鱼香肉丝：是一道著名鱼香味型川菜，具有色泽红亮、香气浓郁、咸、甜，酸、辣兼备，姜、葱、蒜、味突出的特点。相传发明者叫杜小恬，这个人在重庆开的馆子也算是重庆川菜的起源了，叫适中楼
9 粤菜中一道经典名名菜，全程干锅翻炒，不能加一滴油，菜品又不能糊锅，起锅一滴芡汁都不能下，全靠不停翻炒让酱汁入味，制作时间1分钟，全程大火翻炒。菜谱明日发出，敬请期待。
川菜中一道非常有名的菜品，属于爆炒系列，川菜的爆炒要分火爆和公爆2种，宫保鸡丁是典型的公爆系列的代表作，和鱼香肉丝一样，都是用荔枝味调味碟加芡汁收汁成菜，唯一不同的是，一个是川味泡椒，一个是干辣椒，相传这道菜发源于丁宝桢
6 #亲子时光#一天参加了2场，下午开到晚上😄
4 蒜泥白肉属于川菜中一道经典凉菜，当今的蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦兼备，肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻，并略有回甜，传统白肉都是采用手工切肉片，以表现娴熟的刀工技巧。菜谱明日发出，敬请期待。
6 #街头美食# 几个馋嘴猫
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