1.排骨灼水洗干净 2.下油锅放入姜蒜各二块炒热,放入排骨翻炒,放入料酒,盐,小量糖翻炒,加入水没过排骨焖半小时 3.排骨起锅 4.将提前泡软的香菇下锅翻炒几下,放入刚才焖过的排 骨,汁也倒入,再焖15至20分钟,
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自制酥肉 1.梅条肉切条状 2.用盐、五香粉、鸡蛋一只腌十分钟 3.腂上淀粉 4.油烧开七成调中火 5.将肉条下锅炸至金黄色 6.捞出控油 7.洒上辣椒粉 8.成品
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大虾剪虾须虾脚,用料酒、盐腌半小时,后用淀粉炸好控油。姜,红椒下锅炒断生后放入大虾翻炒起锅。
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先卤猪脚花生 后加辣椒
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