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拉条子 盐水和面 醒 揉 醒 揉 切手指粗的条 盘面 刷油 每根要沾到油 醒得时间越长越好 水烧开一根根扯细下入锅 面醒到位 要拉多细就能拉多细 劲道
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记 皮冻 生肉皮先刮去大部分油 凉水下锅煮开后烧三分钟 温水洗干净 再刮油脂和把毛 再清洗 再切条 再清洗六七遍至水清 比例约2-2.5 下炖料电压力锅炖 二十五分钟 时间到 倒生抽老抽蚝油豉油 搅拌均匀 倒入容易 凉后
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韭菜鸡蛋粉条 煎饺 买回的水饺皮（淘鲜达早上买 刚做出来的 比拼多多上的好些）每个刷点游醒一会 再擀开 让皮子又大又薄 缺点 因皮用油醒了 太滑不好收口 下次试试不用油醒 只擀大擀薄
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又是苜蓿滋卷 辣子水水 苞谷榛 大疙瘩咸菜
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豆角麦饭 豆角切小 拌入花椒粉 盐 鸡精 干面粉 拌匀 蒸二十分钟 韭菜和蒜末炒熟 拌入蒸熟的麦饭中
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苜蓿菜卷 苜蓿+粉条+蒜苗碎
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