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味道沙拉
帕尔玛火腿、青黄节瓜、茄子、金枪鱼、羊奶芝士球、黑菌、鹅肝、红椒、银鱼柳、装饰小菜、黄椒、紫苏油、黑胡椒、盐、蒜、百里香、黑芝麻、蛋黄、面包糠、人头马白兰地、白芝麻。
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酥皮黒菌汤
黒菌、酥皮、西芹、胡萝卜、洋葱、牛舌、鹅肝、黒菌酱、黒菌汁、白兰地、盐、黑胡椒、蛋黄。
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龙虾汤
龙虾、西芹、胡萝卜、洋葱、香草、香菜、白蘑菇、盐、牛奶、淡奶油、奶泡粉。
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鹅肝三部曲
鹅肝、红梅、蓝莓、姜味面包、益寿糖、茉莉花雪糕、奶头包、装饰小菜、盐、黑胡椒、人头马白兰地、蛋黄、牛奶、淡奶油。
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茴香三文鱼挞
三文鱼、青瓜、细葱、芥末脆片、三文鱼籽、香菜、海盐、茴香酒、八角、红糖、刁草、荷兰汁、茴香冰沙。
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八爪鱼薄切
八爪鱼、低筋粉、黄油、帕玛臣芝士、烩洋葱、番茄、紫苏、百里香、红糖、八角、红酒、蛋黄、芝麻菜、帕马臣芝士雪糕。
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香滑栗子汤
栗子、培根、洋葱、鸭胸、鸡油菌、装饰香菜、金桔粉、金桔丝、奶油、百里香、盐、黑胡椒、橄榄油。
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蟹肉挞挞
阿拉斯加雪蟹、青瓜、茴香根、西芹、胡萝卜、洋葱、刁草、藏红花雪糕、酸忌廉、盐、黑胡椒、柠檬汁、龙虾油。
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神户牛肉
神户牛肉、鹅肝、土豆、京葱丝、洋葱、黑椒汁、面粉、盐、黄油、百里香。
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