先把西葫芦洗净擦丝，在切几刀碎一点，打两个鸡蛋打匀，放点水，再加入面粉成糊状，放点盐。平底锅放油，待油六成热倒入面糊，一面煎到金黄色翻过来，两面都是金黄色盛出即可。 备注：水可以多放些，这样松软可口。
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