豆角蛋盅,切碎豆角,碎肉(我这是前面吃剩的红烧肉,哈哈)备用。鸡蛋煮熟,对半开,取出蛋黄小心切成小丁备用。另起油锅炒煮碎肉豆角,并调好味道,关火后把蛋黄丁倒入稍稍拌匀。将豆角肉黄丁分装入蛋白盅,摆好盘。另起油锅,倒入酱油
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酿豆角,豆角焯水6成熟,编成花圈状(如图),酿入拌好料的猪肉馅,放入油锅煎或蒸熟或是像我这次,摆好盘为了让豆角保持翠绿,放入微波炉围了4分钟。另起油锅加入酱油,蠔油,糖,水豆粉勾好芡,淋上酿豆角就ok了。
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豆角棒棒糖,豆角焯水烫熟,肉肠切花刀,如图绕成棒棒糖状,放入微波炉转两分钟让肉花蕊打开,油锅加入酱油蠔油糖,水淀粉勾下芡,一根根棒棒糖放入锅内淋汁,注意不要淋到手拿的棒棒那个地方,装盘时洒上少许孜然粉就行了。
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中午跟豆角干上了,豆角棒棒糖,豆角蛋盅 ,酿豆角。
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金鱼芙蓉蛋,感谢前两天做了两条鱼
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红烧肉,还是那几样料:姜,酱油,蠔油,酒,糖,盐,水一锅焖,后边收汁时控好火候就ok了,这几样调料做排骨,鸡,鸭,卤翅爪吖什么的很万能哟
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红烧肉
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蛋炒饭,早餐就是蛋炒饭了,给力一天从它开始!!
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炒空心菜
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现在卤的爪吖翅吖的水平不是盖的啊,哈哈,自我膨胀下~
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