美味,绝对
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水发好香菇,剪脚,肉沫剁碎,调好味同一方向拌匀至起浆,放香菇上大火蒸十五分钟即可。
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红烧肉
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酿青椒
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鸡爪解冻,加生抽、醋腌三小时以上。油七成热,放鸡爪炸至酥黄,起锅。炸好的鸡爪放入锅中水煮至皮发起后,锅內放油爆香姜丝,蒜片,爆辣椒粉放入酸笋,加适量水煮发好的鸡爪,调好生抽、盐、白糖、蠔油,小火焖入味即可!
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白灼西兰花
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香煎鹅肝
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猪脚切块状,焯掉血水,放油把糖炒熔化至焦状,放猪脚及大料(沙姜,八角,草果,桂皮,陈皮,白寇,花椒,茴香,胡椒籽)炒香,放水没过猪脚,加适量盐、生抽、蠔油、老抽,小火炖至猪脚入味至微烂(两小时左右)
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此款鸡汤原汁原味,鸡切块焯水,热油炒香姜片,下鸡块炒至干水,加适量水小火炖四十分钟至汤水变浓白即可,可在炖汤时因人而异放入红枣、党参等汤料
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葱烧圣子螺
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