1.买回五花肉(或猪中排)切10公分左右块，烧开水，花椒6、粒，姜切片，八角三五粒，料酒小汤匙，焯水，捞去浮沬，稍煮，捞出肉块。2.另烧开水，加铁观音(料斗装好)，姜三五片，小葱打结一把，八角少许，香叶两三片，料酒，肉块
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