踏雪寻鱼

#逼格中秋# 晚上哄睡儿子，开始包装，总感觉自己做的不够好，没有漂亮的光泽，不知道是刚烤出的原因还是加盖锡纸盖的早，也不会拍照，好在味道还可以，自我安慰一下吧。嘻嘻！

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#逼格中秋# 从来没有想到自己做的月饼很受同事欢迎，自己可以帮同事加工月饼！昨晚做的，做完月饼，哄孩子睡觉，孩子睡了，月饼也放凉了，再包装月饼，都没有时间发话题，对于我这个新手来说，虽然卖相不太好，不过真的很有成就感！

#逼格中秋# 自从有了烤箱，家里的餐桌成了我的烘焙台面了，厨房地方小，东西也多，总感觉还是在餐桌操作起来方便，吃饭也从餐桌转战到了茶几，烤箱也就一直霸占餐桌了。

#逼格中秋#月饼准备工作。

#逼格中秋# 继续再战蛋黄月饼，上次买的冷冻的蛋黄没有处理好，这次买的腌好的生的咸鸭蛋，自己手剥然后用植物油浸泡。

#逼格中秋#跟大家分享一个饼皮的方子，个人觉得特别好用，不用冷藏，常温下松弛2个小时以上，也不用干粉，不用喷水，最近做的月饼一直用这个方子，回油也很快。

#逼格中秋#买的转化糖浆用完了，试着自己熬了些转化糖浆，颜色太深了，冷却后太稠又加水重新熬了一次。

#逼格中秋#自制五仁馅月饼

#逼格中秋#第二炉月饼，莲蓉蛋黄，买的冷冻蛋黄，喷酒烤的，烤完就带孩子出去打预防针了，回来后再包，蛋黄外壳已经硬了。买的莲蓉馅料可能有些水大，月饼烤出来变成南瓜了。希望明年自己学会炒馅料。

#逼格中秋#第一次做的月饼，感觉一个好的模具真的很重要，50克的贝奥的模子比100克的杂牌模具好用多了。