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人气正旺的“王师傅豆皮馆”。一锅豆皮，常常是一半三鲜，一半牛肉。三鲜是当地人最爱的口味，而牛肉则满足了不少慕名而来的肉食爱好者。已是极薄的豆皮，却仍然能包容脆和嫩的双重口感。糯米和佐料分而不散。微辣的牛肉豆皮口感扎实，只

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关于葡萄干的医用，各种说法，像是富含铁和钙，治疗贫血，还有含有多种矿物质，维生素和氨基酸，甚至是预防癌症，防止细胞恶变。我觉得吧，好吃才是硬道理，尤其面包里或者八宝饭里点缀些，整个甜味均匀的释放出来，虽然不多，但作用却相

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自家做的藕夹总怕藕的味道不明显，所以裹面粉或者淀粉的时候只是薄薄的一层，感觉突出了藕，但不是藕夹的效果。餐馆里味道要重一些，在粉里就会加入味道，粉衣厚度也够，卖相好。成菜的时候继续放葱花，辣椒，花椒，虽然油多了些，但是口

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虽然都是排骨藕汤，但是不同的灶具会有不同的效果。砂锅最好，需要的时间也最长，小火煨，味道完全释放。高压锅最快，保证熟透，可是总觉得不够地道，差点感觉。铁锅最方便，顺手就做了，但是藕会有些发黑，卖像受影响。还有现在大概不是

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炝生菜的话，家里可以做，小餐馆里有卖，大酒店也有这道菜。味道区别似乎不大，关键在于成形，生菜要充分入味，又是保证菜的形状，不会耷拉下来，这就是技术所在。感觉在于焯水的环节，水要充分烧开，菜要下锅快，捞起快，乘刚装盘立马调

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我以为韩国菜馆只有各种一锅炖的火锅，看来是老黄历了，上桌的菜首先就是炸鸡块，更像是鸡丁，略微遗憾的是没有啤酒卖。红薯饼还挺精致，应该是制成红薯泥后又重新定的型，外层还裹面炸过，吃着里嫩外焦，尤其是表面淋了番茄酱，效果很特

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刘记面馆就是以前汤记面馆的位置，用的桌椅看上去也一样，收银台放在了门口位置，其他陈设似乎没有变化。面条有老油的味道，也有不少的辣椒粉，豆腐是活的，还有海带，不知道为什么感觉面里面的绿豆芽特别多。辣味够，就是感觉有些咸，整

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私房蛋糕的出现让吃货们多了一种选择，不用自己动手在家做，或者在各种连锁蛋糕店里买工业化批量生产出的。纯手工制作的味道会很不一样，用了哪些材料，看过吃过后基本就清楚了。不过也因为缺少标准化，成型方面有些小问题，大概私人定制

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冒冒菜这个冒字，大概是借用了襄樊话里冒面的意思，不过环境卫生远好于一般的面馆。菜的味道倒是很四川化，辣味不太重，突出的是麻味。一大份什锦，各种素菜，从豆皮豆筋，到花菜生菜，基本就当主食吃了，最后吃碗米饭，就为了中和嘴里的

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铁板在加工完各种肉类以后，多少会有些油残留，于是在继续做素菜的时候，有了天然的优势，茄子，花菜，年糕，香味充分释放出来。鸡蛋在单独一个区域，用个罩子罩住，蛋壳会敲碎一小块儿，熟了就拿个勺子挖着吃。主食的话，从炒饭，到乌冬

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