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1.甜豆剥粒洗净控水，梅干菜泡发洗干净控水，瘦肉剁成沫用油和生抽腌好。 2.起锅烧热放油，冷油时放甜豆粒翻炒，加盐，开始爆豆时倒入肉沫，翻炒至刚刚断生加水与菜齐平，放生抽、面调鲜敞锅煮。 3，等锅内还稍留有点点汁液时加入
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1.银耳泡发剪小朵，煮水，放干百合，冰糖，橘子罐头(自己熬的没存货了😁)。 2.快好时放枸杞。
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1.牛蛙四只，处理洗干净后剁成小块，沥干水份备用。 2.腌制牛蛙用胡椒粉、姜片、葱、料酒、生抽、牦油、植物油、奥尔良粉，时间一小时左右。 3.牛蛙用空气炸锅烤十分钟，翻面后再烤5到8分钟。 4.起锅烧油，炒辣椒、姜片、大
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1.整鸡杀干洗净烧皮，准备好干桂圆、干荔枝、干红枣、干莲子，熟的剥壳鹌鹑蛋。 2.用叉子把整个鸡身全扎一遍，涂摸上盐、胡椒粉、白酒腌制一会儿后把鸡头鸡脚全塞进鸡肚子里，再摆入碗中。 3.把洗干净的桂圆、莲子、红枣、荔枝、
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1、鲜嫩刀豆拿回来就先吹晒一天让它焉吧，再撕筋洗干净，切片，风干水，然后放平时炒菜2倍的盐，拌均匀腌制一个小时！ 2、新鲜红辣椒切碎(可替换成剁椒)，大蒜子切碎，把刀豆腌出来的水倒掉，放入切好的辣椒、大蒜子、浏阳豆鼓、白
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1、鸡翅中洗干净划刀备用，起锅烧水放鸡翅、姜片、八角、料酒，水开后煮8-10分钟。然后所有主料配料全捞出放沥子里，移到冷水下冲凉半分钟再放一旁沥水备用。 2、起锅烧油(喜欢甜的可先炒点冰糖至溶化)，油八分热时放鸡翅、姜片
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1.仔排用面粉洗干净后冷水下锅，放料酒和香叶，水开三分钟后捞出，热水冲洗血浮沫，控水。 2.烧锅放油至七八成热，炒八角，姜片，葱白，后放冰糖一抓(半斤排骨十小颗左右)，炒至冰糖全化后放排骨翻炒，放生抽和醋继续炒一分钟，倒
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1、四个整柚洗干净，用刮子把柚皮刮下来后用盐揉搓三四遍，再洗干净稍微沥干水！ 2、烧开水放柚皮煮，水开8-9分钟后捞出过凉水，再稍微挤干水份后切细丝！ 3、取柚肉时去籽去白瓤！ 4、开火，不沾锅擦掉水，冷锅下果肉、柚皮丝
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1、猪肝切片洗干净，用料酒和白酒、姜片腌制半小时左右 2、腌后洗干净用胡椒粉、淀粉、生抽拌匀 3、烧水放姜、料酒、少许盐、八角、桂皮，水开均匀撒入猪肝煮熟，过后捞起用沥子装用冷水冲洗掉血浮沫，挑掉所有配料 4、烧油5分热
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