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要想把陕西美食做好，油泼辣子少不了！陕西八大怪里就提到：油泼辣子一道菜！可别小看了这提味的辣子。有很多绝活在里面，味道区别也很大。从外表看，陕西的辣子大多被研磨得很细，油泼后色泽鲜亮，香气扑鼻。很多面食里比如最简单酸汤挂
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精陕西肉夹馍、羊肉泡馍闻名遐迩，享誉天下。殊不知，陕西还有一道特色风味食品，却是“养在深闺人未识”，几乎默默无闻，实则会让你吃得大汗淋漓，嘴里辣得张大嘴巴大口大口地出气吸气吹凉风降火辣味，却又欲罢不能，依然一口又一口大口大
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