挑选鱿鱼的小窍门：
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，肉肥厚，半透明。
茄汁桂花鱿鱼圈：
原料：
鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片。
做法：
1、鱿鱼去掉须，冲洗干净腹腔，切圈；
2、用热水汆烫一下鱿鱼圈备用；
3、热锅入橄榄油、姜片爆香，下入鱿鱼圈翻炒2分钟；
4、淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟；
5、调入槐花和桂花，加盐调味就可以了。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100fo8z.html
