节瓜花菇焖肉饼

老公最近老是口腔炎，反反复复，就是不见好，连吃东西也成问题，所以只能煮一些容易消化、又不需用力咬的菜菜了，肉饼是首选，这个星期的肉饼总是变着法子做。

 

材料：节瓜、花菇、猪肉、葱、姜

调料：生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、蚝油

半肥瘦猪肉剁成末调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌，葱切碎拌入打至起胶

花茹用80度的热水泡发，洗净去蒂沥干水份，表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。

用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄盛起备用，其余的肉末小火煎至两面金黄备用

做法：

1-2、节瓜刨皮切粗条，起油锅下姜、节瓜炒匀。

3、注入适量清水（刚好没过瓜）。

4、放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。

5、焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。

6、调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。

开饭

木瓜花生扇骨汤