慈姑翅根

1.食材：慈姑、翅根

2.慈姑洗净，切片。

3.翅根用温水泡一会儿，将血渍冲洗干净，在翅根两侧各划一个口子，这样易入味。

4.调汁：盐、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。

5.锅烧热，倒入橄榄油，接着加入蒜和姜翻炒出香味。

6.倒入翅根，不停翻炒至翅根

7.将准备好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖，大火煮至沸腾。

8.将虾皮剁成末备用。

9.揭开锅盖，将慈姑片和虾皮一起入锅，再盖上锅盖，小火闷煮至收汁。