处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。
秋葵炒鸡蛋
酸辣鸡杂
水煮鱼片
排骨炖土豆
鱼香豆腐
烧带鱼
炸酥肉
青椒酿肉
藕盒
土豆炖鸡块
苦瓜炒蛋
排骨炖豆角