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一直垂涎于相思螺的美名,一直想尝试,今天终于大功告成啦,呵呵。 百度没有搜到心仪的相思螺做法,只能自创了,比较受欢迎。 把头挑出来,后面连着一圈卷卷的尾巴。 听说相思螺最好吃的部位就是尾巴, 果真,不似一般螺一样,尾巴里都是籽, 它的尾部有类似于蟹黄的味道,面面的,回味啊~~~


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食材与明细
美味相思螺的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    把洗净的相思螺冷水中白灼,水开后1分钟即可。盛起备用。
  • 5.
     
    热锅放油,姜丝爆香,将小青菜过油,加入煮相思螺的汤汁,烫熟,捞起起铺在盘子上。汤汁剩在锅中。
  • 6.
     
    将切片的杏鲍菇放入青菜剩下的汤水中烫熟,铺在青菜上。
  • 7.
     
    锅中再放少许油,爆香葱姜辣椒,大火爆炒相思螺,喷料酒,3分钟起锅装盘。
温馨小提示

1,相思螺买回来之后,用淡盐水继续泡2小时,以吐尽沙。
2,相思螺的尾部不要丢弃,精华啊!
3,无需加味精或鸡精,汤汁很鲜美了。

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