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白灼是广东菜的一种烹调手法,除了要求原材料新鲜外,对烹调期间的时间和火候也有要求; 很多人都以为,白灼就是用开水煮熟就行,其实它还有许多技巧需要掌握的,今天跟大家分享的就是白灼菜的其实一中,白灼花螺

鱼尾巴
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温馨小提示:
1、在灼的时候,加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味;
2、灼的时间一定要短,火一定要猛,这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑;

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