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黑椒牛柳的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    下入黑胡椒碎炒出香味后下入蒜末翻炒。
  • 5.
     
    翻炒后下入干葱、青红椒继续翻炒。
  • 6.
     
    烹入2勺料酒、1勺蚝油、1勺柱候酱、牛肉汁、美极鲜酱油、10几粒冰糖,炒匀备用。
  • 7.
     
    接着把牛通脊切成厚片拍扁,用刀根斩断肉筋,切成条状放入容器。
  • 8.
     
    加入两勺料酒,一点盐,白胡椒粉,蛋清,食用油拌匀。
  • 9.
     
    锅置火上油烧至六成热左右下入牛肉条,煎到表面焦黄后盛出备用。
  • 10.
     
    锅置火上下入蒜,葱进行煸炒,再放入事先炒好的黑椒酱,青红椒丝。
  • 11.
     
    煸炒几下后烹入料酒,下入牛柳,炒匀后即可出锅。
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