菜谱

《芹菜鲜肉中餐包》(11月8日创意命名)    加工制作方法简介:将面粉加入酵母粉温水搅拌后揉成面团发酵后,包入用芹菜、肉糜、高汤和姜、盐、料酒、白砂糖、橄榄油调制的‘芹菜鲜肉陷’,然后码放在蒸锅内,用大火蒸煮10-15分钟,即可食用,食用时配上鸡蛋羹、小米粥、凉拌菜等即可,色香味形俱全,色泽洁白,外形饱满、香味扑鼻,口感丰富而微妙,营养丰富。 特点:     1、低碳无油烟操作,食材普通,馅料配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;     2、外形饱满、洁白、小巧玲珑,包体松软,馅料鲜香,汁水饱满,营养丰富;     3、可作为健脾开胃、高血压患者食物调理。 芹菜营养:芹菜是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。      现将《芹菜鲜肉中餐包》食材配置加工制作图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!            愿,美食常伴左右,人人福寿安康!


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食材与明细
芹菜鲜肉中餐包的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    将加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入盐、白砂糖、味精、橄榄油,顺着一个方向搅拌均匀,制成“芹菜鲜肉馅料”。
  • 5.
     
    将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右,中间厚周边薄的包子皮。
  • 6.
     
    加入足量的“芹菜鲜肉馅料”。
  • 7.
     
    用16道褶子将馅料严实地包裹住(不能露馅)。
  • 8.
     
    将制作好的《芹菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。
  • 9.
     
    将‘芹菜鲜肉中餐包’蒸格放入蒸锅。
  • 10.
     
    用燃气灶文加热,使《芹菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。
  • 11.
     
    用大火蒸煮10分钟左右。
  • 12.
     
    ‘芹菜鲜肉中餐包’蒸煮好后,让其在锅内焖片刻即可装盘上桌。
  • 13.
     
    《芹菜鲜肉中餐包》成品图示一。
  • 14.
     
    《芹菜鲜肉中餐包》成品图示二。
  • 15.
     
    《芹菜鲜肉中餐包》成品食用图示。
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