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自己对紫薯好象有种莫名其妙的情结,看到就想买。最近紫薯又开始搞特价,家里存了不少,天天变着花样吃。蒸着吃,煮稀饭吃,做馒头吃,怎么做都觉得好吃,怎么吃都不常见腻。反正紫薯是个好东东,多吃又何妨。         最近俺家的馒头基本都是中规中矩,好久没整花样了,用紫薯泥和好面,看到那妖娆的紫色就来了兴致,整了几个麻花馒头。

乐逍遥
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温馨小提示:
1)蕃薯蒸好最好要趁热压成泥.
2)薯泥本身含有水分,和面的水量要酌情增加.
3)熄火后要再焖3-5分钟才开盖,馒头才不会回缩,保持饱满的样子

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