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水果蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共23步)

  • 4.
     
    打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
  • 5.
     
    打至七分发时再+30G糖。
  • 6.
     
    继续打发至蛋白硬性发泡。
  • 7.
     
    蛋黄+20G糖打散。
  • 8.
     
    加入色拉油打均匀。
  • 9.
     
    加入牛奶打均匀。
  • 10.
     
    加入面粉拌均匀。
  • 11.
     
    得到蛋黄糊。
  • 12.
     
    蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
  • 13.
     
    混合后的蛋糕糊。
  • 14.
     
    倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
  • 15.
     
    30分钟后出炉倒扣冷却。
  • 16.
     
    奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
  • 17.
     
    隔热水溶化。
  • 18.
     
    蛋糕冷却,分三块。
  • 19.
     
    先取一块上面淋巧克力酱。
  • 20.
     
    抹平再放第二块蛋糕。
  • 21.
     
    依次放完三块蛋糕并淋上酱。
  • 22.
     
    多余的巧克力酱抹平,四角放橙子片。
  • 23.
     
    再放上冬枣片和桔子,中间放一颗装饰的珠子即完成。
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