菜谱

[菜谱换礼]广式五仁月饼

 jsqdsm 2010-11-22 22:26

中秋早就过了,但今年自己做的转化糖浆还有好多呢,今天就做个反季节的点心吧!老公喜欢吃五仁馅的,就买了原料做五仁馅的吧!

食材与明细
广式五仁月饼的做法步骤
温馨小提示

1、饼皮是非常软的,不好揉成团时千万不要再加粉哦,拌匀就行的!皮是用右手大姆指给推着上去的,慢慢地要有耐心哦!面皮在馅上“爬”到一定高度的时候,就要开始收口了。慢慢收口,最后将馅料完全包裹在面皮里了。

2、用模具直接把月饼压在烤盘上,别再挪动,动一下就走样了!因为这时的月饼还是非常软的,还没定型呢!

3、馅尽量干点容易包!

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