玉子虾球

1.先将所有的原材料备齐。忘记拍淀粉了。

2.把豆腐切块 不要太小 要不容易碎。将切好的豆腐过下开水 马上捞出 放在碗里备用。

3.同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

4.同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

5.鲜虾去头去壳儿 再去虾线 这个过程要有耐心哦 嘿嘿。然后用刀在虾的后背剌开 每个虾都如此 然后放在小碗里备用。

6.将准备好的虾过开水 变颜色后 捞出备用。

7.热锅后倒适量油后 爆炒葱花

8.然后加入玉米粒和豌豆粒 翻炒几下。

9.再放入虾球 均匀翻炒。

10.豆腐控干水分后 倒入锅中 此时不要用锅铲 因为豆腐很脆弱 晃动几下即可。

11.然后加入高汤 稍微调小火 然后炖几分钟。

12.加入适量胡椒粉

13.加入适量蚝油

14.加入少量盐

15.汤汁明显减少时候 放入水淀粉

16.出锅前放入少许香油。

17.欧耶！出锅咯！！！先香死几个的~