菜谱

我家的午餐---童子野鸡。此菜先吃菜,吃完菜后將煲野鸡的汤放里面继续煲火锅,真是汤鮮味美。


Sincerity
食材与明细
童子野鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共37步)

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    煲熟的野鸡肉捞起待用。
  • 6.
     
    锅里放油烧热。
  • 7.
     
    将煲熟的野鸡肉下锅炒酥至金黄。
  • 8.
     
    炒酥的野鸡肉捞起备用。
  • 9.
     
    自家的泡菜。
  • 10.
     
    将上述泡菜切好备用 ,另外把生姜切片、大蒜拍碎、大葱切段、青辣椒切段备用。
  • 11.
     
    红辣椒切好备用。
  • 12.
     
    锅里下油烧热,下入大蒜、生姜炒香。
  • 13.
     
    加入干辣椒和花椒炒香。
  • 14.
     
    加入切好的青辣椒。
  • 15.
     
    加入大葱。
  • 16.
     
    倒入切好的红辣椒。
  • 17.
     
    加入胡椒粉。
  • 18.
     
    加入料酒、生抽翻炒,准备起锅。
  • 19.
     
    炒好的配料盛到碗里备用。
  • 20.
     
    锅里放油烧热,下入冰糖炒化。
  • 21.
     
    倒入切好的泡辣椒炒香。
  • 22.
     
    把泡辣椒炒香。
  • 23.
     
    下入泡萝卜。
  • 24.
     
    加入泡豆角。
  • 25.
     
    翻炒。
  • 26.
     
    这道菜的泡菜味道很关键,泡菜不好吃会影响此菜的口感。
  • 27.
     
    加入已酥好的野鸡肉。
  • 28.
     
    翻炒均匀,注意:火不要太大。
  • 29.
     
    加入胡椒粉。
  • 30.
     
    加入鸡精。
  • 31.
     
    倒入之前炒好的配料。
  • 32.
     
    翻炒。
  • 33.
     
    起锅前加入大葱、盐。
  • 34.
     
    把之前煲野鸡的汤加入400克到火锅里。
  • 35.
     
    然后将炒好的料盛到装有汤的锅里。
  • 36.
     
    一盆野鸡火锅料就做好了。
  • 37.
     
    我家的午餐---童子野鸡。此菜先吃菜,吃完菜后將煲野鸡的汤放里面继续煲火锅,真是汤鮮味美。
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