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那天下班看到紫色的扁豆挺新鲜的,就买了一斤用来炒肉。可是很奇怪:这种紫紫的扁豆炒出来却是翠绿色的,还没见过呢!以前在我老家的时候,这种紫色的扁豆无论做什么菜都不会变色的,真是怪了! 最近老是想起家乡的一些人和事,是时候考虑要回老家一趟了!


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扁豆炒肉丝的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。
  • 5.
     
    热锅放油,放入蒜片爆香。
  • 6.
     
    将腌好的肉丝下锅,加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。
  • 7.
     
    原锅放入扁豆丝红椒丝,翻炒均匀。
  • 8.
     
    加少许盐拌匀。
  • 9.
     
    再放入炒好的肉丝炒拌均匀。
  • 10.
     
    撒入葱花,鸡精调味。
  • 11.
     
    完工出锅装盘开吃。
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