菜谱

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大头菜原产西域,学名芥菜,民间又称辣疙瘩。脆嫩可口,切丝凉拌、剁成小粒炒熟也可,是人人喜爱的佐餐佳菜。


璐稔
食材与明细
豆米大头菜的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    干黄豆提前泡发,入锅煮熟。新蒜切片,和之前的食材全部搁于盘中,备用。
  • 5.
     
    锅内热油,4成热时下蒜片略炒,下海米快速翻炒,煸出香味儿。
  • 6.
     
    火开大,大头菜粒下锅爆炒2、3分钟。
  • 7.
     
    转中火快速翻炒,将大头菜中的水汽慢慢煸干。
  • 8.
     
    加入青红椒碎叮,继续快速翻炒。
  • 9.
     
    下已经煮熟沥干水分的黄豆粒。
  • 10.
     
    火开大继续翻炒2分钟。
  • 11.
     
    最后加少许味精出锅。
  • 12.
     
    OK~~出锅!
温馨小提示

此小菜特点:鲜、辣、香、脆、嫩、五味俱全,清脆爽口,佐粥下饭都属一流哈~~

特氟龙好煮义网站此菜链接:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116779&do=blog&id=793

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