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所谓“桂花炒XX”大多是指用鸡蛋液或蛋黄液加以各种主料煎炒而已。鱼翅、干贝、蟹肉......均可; 以下介绍的是闽南、台湾地区的手法。


吃不了兜着走
食材与明细
桂花炒青蟹的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    将鸡蛋打成蛋液,放入蟹及炒好的原料,加入调料,搅拌均匀后下锅炒至金黄即可
温馨小提示

原料要炒干,否则鲜味会随汤汁流失。

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