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正宗老北京葱油饼:葱香浓郁,口感酥脆!   

天煜妈妈
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一、炒葱油的时候一定要小火,葱末炒到干就可以了,一定不要炒糊了,那样味道就不好了
二、做出的葱油饼要正宗,口味地道,一定要在饧好的面团里加葱油和适量小苏打,这样烙出来的饼不仅 葱香浓郁,而且饼表皮酥脆,里层劲道。
三、在这里做葱油馅的原因是葱末比较散不好包,加入葱油和面粉后葱末比较容易粘在面皮上

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