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今天我要用江南的东西做一个据说是杭州名菜的荷叶米粉蒸排骨。我妈现在老说我是个厨子,还说我老公幸福死了,免费请了一个不要钱、还自带工资的厨子。不过这个厨子我愿意做,呵呵!这不就是家吗?这不也就是我们所说的“上的厅堂,下的厨房”吗?


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食材与明细
赣版荷叶米粉蒸排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    热锅后,将香米与花椒入锅,干炒。(可以觉得有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色成金黄)。
  • 5. 
    将炒好的香米与花椒混合研磨。
  • 6.
     
    将腌好的排骨﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好。
  • 7.
     
    包入荷叶内入锅蒸。先上大火10分钟,再改至中火蒸30分钟左右。
  • 8.
     
    出锅后的成品,融合了荷叶粉蒸排骨的酥嫩油滑与 川菜的麻辣沁人,味之美香甚浓。
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