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白萝卜是常见蔬菜之一,更是一种食疗佳品呢!有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管,预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧,呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼,献给我们爱的人~以及爱我们的人吧!


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食材与明细
萝卜丝饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共25步)

  • 4.
     
    将萝卜丝过热水淖30秒,捞出。
  • 5.
     
    放入凉水中浸泡片刻。
  • 6.
     
    取出稍攥一下,挤出水分。
  • 7.
     
    葱切成碎末。
  • 8.
     
    将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中,在与葱末混合。
  • 9.
     
    充分搅拌均匀,备用。
  • 10.
     
    取270g面粉,倒入10ml花生油和2g盐。
  • 11.
     
    加凉水,揉成光滑的面团,饧15分钟。
  • 12.
     
    将面团稍揉,搓成长条。
  • 13.
     
    切成重约30g的小剂子。
  • 14.
     
    搓成小长条。
  • 15.
     
    将长条表面均匀涂抹上花生油,入盘中,盖保鲜膜饧15分钟。
  • 16.
     
    案板上刷少许油,将长条按扁,擀成宽一点的长片。
  • 17.
     
    按住长片一端,将另一端慢慢抻长,保证面片不能扯破。
  • 18.
     
    取约30g的馅料,放在面片一端。将面片掀起,盖住馅。
  • 19.
     
    先向右前方卷一下,再向左前方卷一下,如此交替进行。
  • 20.
     
    在距离另一端还有20cm处,向正前方卷起。
  • 21.
     
    将卷好的饼剂竖放,稍饧片刻。
  • 22.
     
    平底锅中倒少许油,5成热时放入按扁的饼坯,小火煎制。
  • 23.
     
    底面上色时翻面。
  • 24.
     
    待两面都煎至金黄色时即熟。
  • 25.
     
    装入盘中,趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅,爽口微辣,绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧!
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