菜谱

猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”,是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道,闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候,但是我又不想吃太多肉,于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频,我改良了一下,就变成牙签肉了。(其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……)


九尾狐狐
食材与明细
猴头菇的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4. 
    面粉加水做成面糊,里面可加入一点玉米粉,几滴食用油。
  • 5. 
    猴头菇串沾满面糊,不要太厚,在芝麻中滚一下。
  • 6. 
    5成油温下锅,小火炸至芝麻变色。(因为拿鸡汤蒸过,猴头菇本身就是熟的,所以炸的时间较短,)
  • 7. 
    放在纸上吸油。(厨房纸最好,我用抽纸巾代替了)
温馨小提示

1 新鲜猴头菇本身有点苦味,干燥后会更浓,所以一定要泡到完全没有硬的部分才行。
2 凉水和开水都不能用来泡猴头菇,只有温水才能泡开。

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