麻辣香锅

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麻辣香锅

这是我去四川菜馆必点的菜，百吃不厌啊！一直都是在外面吃，在家还没尝试过，可是最近我怀孕了外面的饭菜总觉得不安全，所以咱就自己动手吧！

主料

辅料

麻辣香锅的做法步骤

1.这是我准备的菜…油麦菜洗净切段，豆腐皮切丝，宽粉切段，蘑菇掰开洗净，五花肉切片
2.干木耳泡水里
3.这是要用的调料！红99我用了一半
4.各种菜下锅焯熟，除了五花肉
5.锅中倒油，放香叶，草果，花椒，大料，茴香，陈皮，丁香，慢火炸至调料颜色棕黄，关火，调料捞出
6.起小火，放入干辣椒，慢火炸，辣椒捞出备用
7.放入五花肉炒一下，炒好盛出
8.油里放红99，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香
9.准备好的肉菜放锅里炒。
10.加盐，翻炒均匀出锅，加香菜点缀！

小窍门&温馨提示

1.这个菜油多一点比较好吃，关键在五香油的制作。
2.五花肉炒干一点比较好吃。
3.菜控的干一点

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