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最近迷上了蒸包子,因为宝宝开始喜欢包子了。看着他仔仔细细地把饺子掰开,看看是什么馅,然后认真地咬一口,感觉很值得。不知道为什么有人觉得包子非常难做,也许是因为没掌握窍门吧。


suiying
食材与明细
芹香肉包的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    面团发酵成两倍大,取出揉净里面空气,再进行第二次发酵。再次发起来之后,用少许苏打抹在面团上,再揉一遍。搓成长条状,切成均匀的剂子。
  • 5.
     
    将剂子擀成薄片。
  • 6.
     
    这个时候把剁碎的芹菜和肉馅混合均匀,开始包,包好后插上胡萝卜丁装饰。
  • 7.
     
    蒸屉上抹油,把包好的包子摆上,包子之间多留点空隙,不然蒸好后会粘在一起。静置二十分钟,冷水开蒸,开锅后十五分钟关火,再放五分钟,揭锅。
  • 8.
     
    蒸好了,闪着光泽,还有我儿子喜欢的胡萝卜装饰。
  • 9.
     
    再来一张。
温馨小提示

步骤很详细了,相信照这样一步步地做,一定会做出成功的包子来的。
多说一句,擀剂子的时候一定不要擀太薄,太薄了没有暄软的口感,而且馅里面的水分容易把面皮润湿,蒸出来的效果不好。

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