下载 APP
搜索
肉味萝卜丝包子
余甘果蜜的厨房
之所以叫它肉味萝卜丝包子,那是因为它的肉肉不多,只有110克而,不过,有着这点点肉末,拌着这些萝卜丝真是不错,所以,这萝卜丝包子,一直是女儿的大爱啊。嘻嘻。(展开)
初级
蒸
清淡
三小时
主料
面粉
580克
清水
145克
牛奶
110克
辅料
酵母
3克
萝卜
580克
生姜
适量
香葱
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
适量
盐
适量
油
适量
肉味萝卜丝包子的做法步骤
1.
准备食材。
2.
先来发面。把发酵粉放面粉里拌匀,或用少许水把它和开。
3.
搅拌成面絮。
4.
和成面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处进行发酵。
5.
接下来,做包子馅。将萝卜洗净后,擦丝。
6.
准备一些姜和葱。
7.
将萝卜丝放开水锅里焯一下。要等水再次烧开,开上几秒钟。然后捞出来过冷水再挤干水分待用。
8.
锅里入油,放入生姜和葱炒香,再放入肉末煸炒。
9.
炒至变色后,加入料酒、陈醋、糖、生抽、继续翻炒。
10.
加入配料后,小火把肉炒香,再加入准备好的萝卜丝。
11.
加入盐炒匀。喜欢鸡精的可以放喽。
12.
然后装出来冷一冷就可以做包子。
13.
面团发酵至两倍大,手指插下去,洞洞不会马上回缩。
14.
给面团排气,稍微揉过后,可以分两份揉就不费力气。搓条,切剂子。
15.
取剂子,压扁,边缘稍擀薄一些。
16.
放上适量馅。
17.
收口,如果想要圆圆的包子,就把收口朝下。
18.
包好的包子可以静放15分钟。
19.
蒸屉上涮油,冷水上锅。
20.
小火烧开,中火蒸10分钟,停火焖2分钟就可以了。
小窍门&温馨提示
冬天可用温水和开酵母。
冷水上锅可用小火烧开水,让包子慢慢受热。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共20步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
法棍
牛肉粥
煎包
海鲜饭
鸡腿饭
炒饼丝
营养粥
担担面
豌豆凉粉
小猪豆沙包
咖喱炒饭
面疙瘩
美食天下首页