菜谱

散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头,热乎乎的金黄和紫色,给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。


云蓝小袖
食材与明细
南瓜紫薯馒头的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
  • 5.
     
    揉成光滑的南瓜面团。
  • 6.
     
    用同样的方法将紫薯碾成泥。
  • 7.
     
    将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
  • 8.
     
    揉成光滑的紫薯面团。
  • 9.
     
    将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
  • 10.
     
    发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。
  • 11.
     
    将擀好的圆饼叠放在一起。
  • 12.
     
    从圆饼底部开始卷起。
  • 13.
     
    最后卷成长条状。
  • 14.
     
    用刀切成小剂子,醒发后上锅蒸20分钟左右即可。
温馨小提示

1、面团一定要和软一些,这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖,等个三五分钟再开,这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的时候掺一些白糖,馒头会更香甜。

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