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南瓜紫薯棒棒糖馒头

Meggy跳舞的苹果

快到年底了,有不少朋友问我,能不能再多教几款卡通造型馒头,既能衬托出节日的味道,又不要太难。瞧,今天的棒棒糖馒头就来了。色彩艳丽,做法简单,而且只需要一次发酵,馒头暄软,内部组织细腻,不光挑食的孩子爱,成年人也抢着吃。

主料
辅料

南瓜紫薯棒棒糖馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、想要3种面团发酵的高度一致,面团的柔软度要大致相同,白面团我是按面粉量的55%来添加的;南瓜泥和紫薯泥的含水量不一样,所以用量也不一样;
2、3种面团先大致揉成团,再按先后顺序分别揉光滑,这样既省力,又能保持面才发酵的速度没有太大差别;
3、发酵无需太久,是生坯的1.5倍就可以,如果发到2倍大,加热后再膨胀,会导致内部的组织太粗糙;蒸的时间根据馒头的大小来调整。

分类: 面食 小清新 馒头花卷 其他菜系
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