菜谱

正好《孟老师的中式面食》上有菠菜面条,上火的人吃挺不错的,看着这面条,火气就降下来不少,呵呵。 而且面条做好可以冻在冰箱里慢慢吃。


guanghui1980
食材与明细
菠菜面条的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    在菠菜中加盐。
  • 5.
     
    菠菜中加30克的水,搅打成菠菜糊糊。这个过程还是比较长,要分次用筷子将菠菜翻翻才好搅打均匀。
  • 6.
     
    终于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到纱布上。
  • 7.
     
    将纱布拧紧,拧出菠菜汁,看,非常的绿,真是天然的染料。
  • 8.
     
    菠菜汁取75克放入面粉中。
  • 9.
     
    用筷子将面粉搅拌成絮絮。
  • 10.
     
    之后用手将面絮絮揉成光滑的面团。
  • 11.
     
    揉好的面团盖上纱布静置15分钟。 白纱布已经染成了绿色的啦。
  • 12.
     
    松弛好的面团擀开,擀成薄的大面片。
  • 13.
     
    在面片上撒上手粉,折成三折,切成细条。
  • 14.
     
    切好的面条用手拉拉,可以拉长一些并团成一团一团的冻起来,这样吃的时候方面取。
  • 15.
     
    小锅里烧开水将面条煮开,即可食用。
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