菜谱

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俗话说“冬天吃萝卜赛过吃人参”萝卜上市,郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,萝卜还可以生拌腌菜。 一帆风顺形容船挂着满帆顺风行驶。比喻非常顺利,没有任何阻碍。在菜中西马运用了帆船的造型来衬托‘一路顺风’美好吉祥的寓意。菜中胡萝卜和白萝卜代表‘金’‘银’。萝卜又是很健康的蔬菜所以起名为‘健康金银卷’。今天是新的一年开始的第一天。西马驾驶着装满财富的健康船为所有的亲朋好友送去健康和财富。祝愿他们新的一年;一帆风顺年年好 万事如意步步高


西马栀子
食材与明细
健康金银卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    白萝卜片要大小一致。
  • 5.
     
    锅中放水,烧热,但不要烧开,把白萝卜片迅速焯水。
  • 6.
     
    焯好水的白萝卜马上放入冷水中。捞出控干水分。
  • 7.
     
    把胡萝卜丝在开水中焯一下。
  • 8.
     
    也马上放入冷水中。捞出控干水分。
  • 9.
     
    柠檬切片,取两片码放在容器底部。
  • 10.
     
    取一片焯好水的白萝卜片。
  • 11.
     
    上面放入一小撮焯好水的胡萝卜丝。
  • 12.
     
    轻轻的卷起来。
  • 13.
     
    接口朝下码放在铺好柠檬片的容器里。以此类推。最上面在码放上柠檬片和姜丝。
  • 14.
     
    取一碗,放入 白糖 白醋搅拌至糖溶化。
  • 15.
     
    把糖醋汁倒入装有萝卜的容器中,汤汁要没过萝卜。
  • 16.
     
    腌制好的萝卜放入冰箱,24小时就可以食用了。
温馨小提示

1 白萝卜切丁要薄,焯水时间要短。

2 腌制萝卜的容器要干净无油。
有种说法,白萝卜和胡萝卜不能同时实用。其实两种萝卜不会对人身产生什么反应的,只是用时经过油烹炒时胡萝卜素会降低白萝卜的维生素C,胡萝卜最好熟食,而白萝卜要生食。

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