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一叶扁舟,载满沉甸甸的金元宝,迎风而行!用一个叶形的盘子当着船,裹着黄小米的肉丸犹如一个个金元宝,把白萝卜修剪成帆的模样插在元宝上,一艘简单的船就成功了!为所有的朋友献上这道菜家常菜,愿大家就像这艘船一样,在新的一年中满载而归、一帆风顺!


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食材与明细
黄金肉丸的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    浸泡好的黄小米沥干备用。
  • 5.
     
    肉泥放在碗中,加入葱姜和马蹄末。
  • 6.
     
    磕一个鸡蛋在肉泥中。
  • 7.
     
    再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。
  • 8.
     
    将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。
  • 9.
     
    把沾满黄小米的肉丸放在盘中,放入蒸锅。
  • 10.
     
    盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。
  • 11.
     
    将黄金肉丸取出码在叶形盘中,用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。
温馨小提示

1、黄小米一定用提前浸泡。
2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的,肉泥里就不加有颜色的调料了。

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