菜谱

屋外飘雪,屋内飘香,冬日里一碗温暖的汤,送给大家~! 羊肉味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。 胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。    胡萝卜富含维生素A,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容润肤有独到的作用。 羊肉炖胡萝卜的作用: 预防手脚冰冷、帮助消化,益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。


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食材与明细
胡萝卜羊肉汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    生姜切片。
  • 5.
     
    花椒和辣椒少许。
  • 6.
     
    料酒少许。
  • 7.
     
    蒜须和蒜白段。
  • 8.
     
    羊肉凉水下锅焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
  • 9.
     
    水开后除去浮沫。
  • 10.
     
    捞出羊肉待用。
  • 11.
     
    热锅热油,放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
  • 12.
     
    加开水、姜片、辣椒。大火烧开,改小火,盖盖炖1个半小时。
  • 13.
     
    打开盖放入胡萝卜,盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火炖30分钟。
  • 14.
     
    放入青蒜叶后即可起锅。
  • 15.
     
    请大家品尝。
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