万事如意--金丝培根如意卷

鱼皮豆

万事如意--金丝培根如意卷

我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝

本道菜----万事如意：金丝培根如意卷！（大家快来支持投票呀）

这是我做的第三道菜。这个题目，想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷，但朋友说这道菜取型不如取其意。所以，我选用了形如如意的材料，万事（丝）如意。

豆芽、金针菇和豆苗，外形都似如意，颜色如玉，常被比作“如意”，因此也常常出现在年夜饭中。

爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰，把所有的如意都卷起来，裹上金丝（像不像金丝裙子啊），和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的，还给小兔子喂了草吃，象征兔年丰衣足食。万丝即万事，炸成金黄色的土豆丝，代表事事顺心如意。

怎么样，这道菜把所有的幸福滋味都卷起来了，祝大家兔年快乐，万事如意。

主料

辅料

金丝培根如意卷的做法步骤

1.准备材料。
2.金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。
3.豆芽也用盐水烫一下。
4.豆苗洗净。
5.土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。
6.土豆丝攥干水份。
7.油烧6-7层热。
8.下入土豆丝，迅速搅散。
9.待土豆丝微微上色。
10.快速捞出炸好的土豆丝。
11.放在厨房纸上吸油。
12.取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13.用牙签固定。
14.卷好需要的数量。
15.锅里少量的油放入培根卷。
16.煎熟培根卷。
17.去掉牙签，挤上蛋黄酱。
18.让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19.让培根卷粘满土豆丝。
20.立在包菜丝上。

小窍门&温馨提示

小兔子是用圣女果做的。

炸土豆丝的火要用中火。

分类：热菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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