蒸蒸日上：菊花卷

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蒸蒸日上：菊花卷

腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。

主料

辅料

香油适量

菊花卷的做法步骤

1.材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮。
调料：香油（或食用油）。
2.火腿肠、蛋皮分别切末。
3.发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。
4.反过来，在另一半面片上刷油。
5.均匀的撒上火腿末。
6.向中间卷成双卷。
7.将双卷切成厚度1-2厘米的片。
8.断面向上，用筷子拦腰夹一下。
9.在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。
10.用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。
11.花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
12.上蒸锅蒸制15分钟即可。

分类：主食家常菜老人午餐酒席

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