经典蛋糕众人捧——黑森林蛋糕

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经典蛋糕众人捧——黑森林蛋糕

黑森林蛋糕，给人尊贵优雅陶醉的感觉，是众多消费者的挚爱，在家里也不妨一试这看似复杂的蛋糕！

主料

辅料

配料

黑森林蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄加盐、糖打散，分2次加油
3.加牛奶混合
4.加面粉、可可粉切拌
5.蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖
6.蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌
7.加第二次的1/3
8.将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里
9.切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡
10.烤箱160°烤40分钟
11.取出倒扣晾凉脱模
12.切出2片蛋糕坯，第一片放底部
13.可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒
14.抹上一层奶油
15.摆上草莓
16.再抹上奶油
17.放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯
18.抹上奶油
19.四周一抹上奶油
20.黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑
21.在奶油上铺上巧克力屑
22.上面挤上奶油作底座
23.在奶油上放上樱桃

分类：烘焙

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