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胖鼓鼓的,里面塞了肉馅的鸡翅烧卖! 有点麻烦,却是很有意思的待客菜。


无韵之谣
食材与明细
鸡翅烧卖的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    照这样做好八只。
  • 5.
     
    放入碗里,用姜末,料酒,生抽,盐,胡椒粉(一点)腌20分钟左右。
  • 6.
     
    猪肉,鱼肉剁碎,笋切末,冬菇泡发切末(我家只有口蘑,所以用的口蘑)。
    葱姜切末。
  • 7.
     
    把猪肉和鱼肉放进碗里打粘,用手抓一抓。然后放入笋末和冬菇末。
  • 8.
     
    加入葱姜,料酒,生抽,老抽盐和香油,打匀。
  • 9.
     
    把馅塞进腌好的鸡翅里,可以多塞一些,用两侧的皮肉盖住馅。
  • 10.
     
    做好后放在小碗里上火蒸,大火开锅后蒸十五分钟即可。
  • 11.
     
    把鸡翅放进小碟里。
  • 12.
     
    把碗里的鸡汁倒出来,加一些生抽,盐,胡椒粉,放一些生粉,煮一下至粘稠。
  • 13.
     
    把煮好的鸡汁浇在鸡翅上即可。
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