菜谱

这又是一款意大利面,味道可好了,浓浓的奶香味儿,奇香的培根,很过瘾。喜欢吃意面的朋友们,享受一下吧,不喜欢吃的,来试试这款,保你爱上意面。


海蓝澜
食材与明细
培根蛋面的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    撒入黑胡椒碎和盐。
  • 5.
     
    充分搅拌。
  • 6.
     
    将盆放在60度的热水锅里,隔水加热,温热酱汁。此时可将面也煮上。
  • 7.
     
    平底锅加热黄油,炒香培根。
  • 8.
     
    仔细拌炒培根,此时产生很浓的香气,将培根炒至表面酥脆中间柔软,关火。
  • 9.
     
    加入煮好的意面。
  • 10.
     
    加入一勺面汤。
  • 11.
     
    倒入酱汁。
  • 12.
     
    立刻摇晃平底锅,拌匀,蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。
温馨小提示

温度过高,鸡蛋就会凝固,所以要控制水温,后来是依靠意面的温度和汤汁的余温来加温酱汁。

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