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我一直想做香酥鸭但是总觉得非常麻烦,下定决心试做一次吧,还没吃到。我辛辛苦苦烹制的香酥鸭我只啃了一小段的鸭脖子,等我煮完饺子,一只香喷喷的鸭子只剩下脖子啦。。。虽然没吃到但是心里很高兴,这就说明大家很认可这道香酥鸭。 香酥鸭皮脆肉酥 ,香味浓郁,酥软爽口,酥而不油。再沾上花椒盐味道就更好啦。 香酥鸭制作还是挺简单的。以后就是我家年菜的保留节目了。


西马栀子
食材与明细
香酥鸭的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    晾干鸭子表皮的水分。
  • 5.
     
    油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
  • 6.
     
    盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
  • 7.
     
    再复炸至表皮金黄。
  • 8.
     
    斩段码盘,食用时,可蘸花椒盐花椒盐;花椒粉和盐搅拌均匀即可。
温馨小提示

鸭子一定要复炸,这样才够酥香。

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