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我家拿手菜——蒜爆羊肉
gaopingzhao
初级
爆
蒜香
一小时
主料
羊肉
350克
辅料
蒜
3头
蛋清
1个
配料
花生油
40毫升
料酒
10毫升
酱油
20毫升
醋
10毫升
白糖
10克
胡椒粉
2克
鸡精
2克
水淀粉
少许
蒜爆羊肉的做法步骤
1.
羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2.
羊肉切成薄片。
3.
加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4.
把蒜瓣洗净。
5.
切成片状。
6.
锅里放油,六成热放入肉片煸炒。
7.
炒至变色。
8.
盛入盘中。
9.
锅里留底油,放入蒜片煸炒。
10.
放入醋煸出香味。
11.
再把羊肉倒入锅中翻炒。
12.
倒入酱油、料酒和白糖。
13.
翻炒片刻即可。
14.
出锅装盘,即可享用。
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